Descripció
Oli vegetal refinat, oleïna de palma doblement fraccionada, antioxidant natual E-319 i antiescumant E-900.
Característiques
Millor rendiment, pot utilitzar-se més vegades.
Més resistència a les altes temperatures.
Fregeix amb menys fums, olors i escuma.
Producte neutre, conserva el sabor original dels aliments.
Manté la fluïdesa a baixes temperatures.
Amb Jerarca s’aconsegueix una fritura cruixent i lleugera.
Presentació
- Palets de 33 llaunes metàl·liques de 22 Kg.
- Palets de 60 ampolles plàstic de 10L
Recomanacions
- Escalfar l’oli entre 170 i 190 graus.
- Filtrar l’oli després de cada servei.
- Escórrer els ingredients abans d’introduir-los a la fregidora.
- Neteja del interior de la fregidora i resistències després del servei.
